A IV. Dunakeszi Mindmegeszi toroskáposzta- és böllérverseny zsűrijének örökös elnöke Tóth Csaba rendőr ezredes, Dunakeszi korábbi rendőrkapitánya volt. Elmondása szerint a gasztronómiai fesztiválon harminc, egyenként tízfős csapat vett részt, amelyek a fél sertés feldolgozásában, a fogópálinka minőségében, a sós sütemények, a kolbász, a pecsenyehús és a toroskáposzta elkészítésében mérték össze tudásukat a közönség és a zsűri elismeréséért.
– Milyen tapasztalatokat szereztek a készítmények íz világa, fűszerezése és tálalása terén? – kérdeztük a zsűrizést követően Tóth Csabát.
– Örömmel tapasztaltuk, hogy az előző évekhez képest jelentősen magasabb színvonalat képviseltek az ételek. Mind az ízvilág, mind a kivitelezés és a tálalás tekintetében ez volt az eddigi legjobb év, és ez minden kategóriára igaz – hangsúlyozta.
– Nem lehetett könnyű dolga a szakemberekből álló zsűrinek, hiszen harminc fogópálinkát, ugyanennyi pecsenyét és számos más ételt kellett megkóstolni és értékelni.
– Valóban komoly feladat volt, de sikeresen megbirkóztunk vele. Külön öröm, hogy mintegy 8–10 csapat szinte minden kategóriában az élmezőnyben végzett. A magas szakmai színvonalhoz hozzájárult az is, hogy baráti társaságok, intézményi és munkahelyi közösségek indultak a versenyen. A rendőrség kötelékéből érkező kollégák például „Testi sertés” néven neveztek, míg a járműjavító, a vasúti üzem dolgozói „Hasutas” csapatnév alatt versenyeztek. Minden résztvevőnél érezhető volt a jó hangulat és a baráti légkör – mondhatni, a verseny valódi közösségépítő esemény volt.
A kiváló hangulathoz a tavaszias időjárás is nagyban hozzájárult, ennek köszönhetően több ezren látogattak ki a fesztiválra.
Dunakeszi két testvérvárosa is képviseltette magát a toroskáposzta- és böllérfesztiválon. A csapatok eredményesen szerepeltek, a lengyel testvérváros készítményét pedig különdíjjal jutalmazta a zsűri, mivel olyan íz világ jellemezte az ételt, amely a magyar közönség számára is különösen kellemes volt – árulta el Tóth Csaba. Hozzátette: a székely ízek és készítmények szintén nagy népszerűségnek örvendtek a látogatók körében.
A zsűri elnöke – a zsűri többi tagjával, a három hentessel együtt: Bőgér Zoltánnal, Temesvári Istvánnal, Zsezserán Antallal, valamint Nagy Lászlóval, a közétkeztetés területén dolgozó szakemberrel – egyetértett abban, hogy a nagy sikerű rendezvényt érdemes folytatni. A házias ízeket bemutató fesztivál ugyanis nemcsak gasztronómiai élményt nyújt, hanem a felnőttek és gyermekek számára egyaránt kiváló közösségi és kulturális programot kínál, amely remek kikapcsolódási lehetőséget biztosít a családok, rokonok és barátok számára egyaránt.
Vetési Imre
Fotó: Kovács Zsolt
